Frühstücks - Rezepte:

Die Vegan ESCHER-Pancakes

Pancake von Patricio Escher. 100% vegan und sehr schön angerichtet.

Zutaten für 11 Portion:

  • 250ml ungesüßter
  • Mandeldrink
  • 2 Bananen
  • 200g Dinkelmehl
  • 40g veganes Proteinpulver
  • 30g brauner Zucker /
  • Kokosblütenzucker
  • 30ml Rapsöl
  • 8g Vanillezucker
  • 5g Backpulver
  1. Bananen in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Vanillezucker und braunen Zucker hinzufügen und vermengen. Zum Schluss Mandeldrink hinzufügen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel etwas Teig in die Pfanne geben, und nach ein paar Minuten wenden, bis die Pancakes herrlich goldbraun sind.

Kleiner Tipp:

Vor dem Verzehr mit etwas Ahornsirup begießen, dann schmecken sie noch leckerer!

 

Wer liebt sie nicht? Pat’s Special Pancakes. Sie sind in jahrelanger Feinjustierung perfektioniert worden und schmecken einfach himmlisch – nicht zuletzt, weil man ohne schlechtes Gewissen schlemmen kann – man achte auf die Nährwerte.

Nährwerte:
141kcal, 22g KH, 3g Fett,
6g Protein

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